きゅうりを少し太めの輪切りにして、塩を振って少しおいておきます。塩はあまり辛くならないようにします。

ピクルス液の材料を鍋に入れて沸騰させます。沸騰したら火を止めてきゅうりを入れ、冷めるまで漬け込みます。

きゅうりが冷めたら出来上がりです。タッパや保存バックに入れて冷蔵庫で保管して下さい。３週間くらいは保存出来ます。

私はＳ＆Ｂのピクリングスパイスを使用していますが、他のメーカーのものでも、もちろんＯＫです。