アスパラガスは根元から５センチくらいをピーラーむく。

鍋にお湯をわかし、塩（分量外）を入れ、根元を１０秒、そのあとに全体を１分ほど茹で、一瞬だけ冷や水にとって色止めする。

アスパラを食べやすい大きさに切って耐熱皿にならべ、ミートソースとチーズをかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。