薄力粉、強力粉をボールに入れ、水を少しずつ加える。

最初は箸で混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。耳たぶぐらいの固さにする。

生地を20分ねかせる。

棒状にして、2，3センチずつちぎり、丸い皮を作る。

皮でミートソースを包む。

平らな方をまず焼き、焦げ目がついたら反対側も焼き、水を少し加えて蒸す。