青梗菜は一口大に切り耐熱皿に入れラップをして加熱する。
ゆで卵をつくり粗く潰しておく。

青梗菜が冷めたら手でしっかり絞り水切りし、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせ、その後マヨネーズとゆで卵を混ぜ合わせる。

塩、胡椒で味をととのえて完成。