下準備：バナナをフォークなどで潰しておく。
卵を溶いておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

無塩バターをボウルに入れ、泡立て器かヘラで白っぽいクリーム状になるまで練る。

溶いた卵を3回くらいに分けて加え、混ぜる。

潰したバナナを加え、しっかりと混ぜる。

ホットケーキミックスとシナモンを加え、ヘラなどでさっくりと混ぜ合わせる。

この時点で、生地が硬ければ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ヘラですくったとき、ゆっくりと落ちるくらいの硬さになればOK。

生地を型に流し入れ、湯を張った天板にのせて180℃のオーブンで30分、蒸し焼きにする。

竹串をさしてみて、生地がついてこなければ冷まして、型からはずす。これで完成です♪

※蒸し器を使う場合
⑦蒸気が十分に上がった蒸し器に入れ、強火で25分蒸す。後は⑧と同じです。