手羽元を☆の塩、こしょうと酒で揉んでおく。

手羽元を皮に焼き色が付くまで焼く。

ごま油、オリーブ油で茄子と冬瓜を軽く炒め、油が回ったら、手羽元を戻す。

水と鶏スープの素を加え、強火で蓋を少しずらした状態で、10分ほど中強火でグツグツ煮込む。手羽元に火が入ればOK

蓋を取り、キャベツを具材の上に乗せ、更に５分～７分程、キャベツがしんなりするまで煮込む。

オイスターソースを回し入れ、軽く混ぜたら出来上がり。