前日から冷凍エビを冷蔵庫に入れておきます。

冷蔵庫から出したエビを温めたフライパンに入れて少し火を通したら皿に出し、フライパンをきれいに拭きます。

エビから出た水分はキッチンペーパーで少し取ります。(完全に取らないように)

フライパンに油を敷いて、にんにくを入れ、少し炒めたら、みじん切りにしたねぎを入れてさらに炒めます。

エビを入れて炒め、全体に火が通ったら、マヨネーズと醤油を入れて全体にからませながら炒めたら出来上がり。