簡単美味しい！揚げ茄子のさっぱりネギダレ
タまぁケ @chikokichi39
お茄子を揚げて酢をきかせたネギダレをかけて食べる美味しい一品♪油との相性抜群のお茄子の美味しい食べ方です♡
このレシピの生い立ち
お茄子は油との相性抜群！煮たお茄子も好きだけど、夏はさっぱり酢をきかせて食べるこのレシピが美味しい♡ダーリンも一口食べて「うまいな～どこでこんな美味しい料理教えてもらったんや」っと言っちゃうくらい♪めっちゃ簡単に作ってるのに好評なんて最高♡
簡単美味しい！揚げ茄子のさっぱりネギダレ
お茄子を揚げて酢をきかせたネギダレをかけて食べる美味しい一品♪油との相性抜群のお茄子の美味しい食べ方です♡
このレシピの生い立ち
お茄子は油との相性抜群！煮たお茄子も好きだけど、夏はさっぱり酢をきかせて食べるこのレシピが美味しい♡ダーリンも一口食べて「うまいな～どこでこんな美味しい料理教えてもらったんや」っと言っちゃうくらい♪めっちゃ簡単に作ってるのに好評なんて最高♡
作り方
- 1
★を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、レンジで２０秒ほどチン！します。
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- 2
チンしたら胡麻とネギをお好きなだけ入れます。※私はこの後冷蔵庫で少しおきます。
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- 3
お茄子はさっと水洗いしヘタとがくを切り落とし、ピーラーで皮を縦に縞目にむきます。※火の通り、味のしみが良くなります。
-
- 4
水気をしっかり拭き取って厚めに縦に切ります。
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- 5
油を熱したところに茄子を入れ揚げます。クタっとして色が付けばOK！※油を少なくして揚げ焼きにしてもＯＫですよ
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- 6
お皿に茄子を並べます。
-
- 7
２を上から回しかけて完成です。ネギ多めが美味しくて好き♡
-
コツ・ポイント
工程2で冷蔵庫に入れるとネギがタレを吸うので、私は最後に盛ってから又ネギをかけてます。お酢が少しきいてるほうがお好きな方は大さじ1.5でどうぞ。私はその日の気分で変えています♪お茄子は輪切りでもお好きな切り方でどうぞ。
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