子供絶賛かじき南蛮♪らっきょうタルタルで

Name: 子供絶賛かじき南蛮♪らっきょうタルタルで
Cuisine: 日本語
Ingredients: かじき 3枚(280ｇ); 塩コショウ 少々; 小麦粉 少々; 卵 1個; 醤油 大さじ２; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ2; らっきょう甘酢漬け 40g(8個程度); キュウリ 40g(1/3本程度); ゆで卵 2個; マヨネーズ 大さじ３

キッチンひろば @cook_40050000

彩りよく食卓のメインに！魚も喜んで食べられます！
このレシピの生い立ち
我が家の食卓にらっきょうが登場していないことに気付いて、手始めにタルタルソースからやってみました。カジキのかわりに他の魚でも肉でもいけます！

子供絶賛かじき南蛮♪らっきょうタルタルで

キッチンひろば @cook_40050000

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材料

かじき 3枚(280ｇ)
塩コショウ少々
小麦粉少々
卵 1個
＜たれ＞
醤油大さじ２
酢大さじ２
砂糖大さじ2
<タルタルソース>
らっきょう甘酢漬け 40g(8個程度)
キュウリ 40g(1/3本程度)
ゆで卵 2個
マヨネーズ大さじ３

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作り方

1

＜タルタルソース＞
らっきょう、きゅうり、ゆで卵をみじん切りしマヨネーズとあわせておく。
2

＜たれ＞
小さな鍋にタレの材料を入れておく。
3

かじきを１切れを3等分ぐらいに切り、塩こしょう、小麦粉、卵をつけ1～２cmの油で揚げ焼きする。
4

焼き終わる頃に、小鍋の火をつけ、揚がって軽く油を切ったカジキをいれていく。
5

タレが絡んだらお皿に盛り、タルタルソースをかけて完成！

コツ・ポイント

食べる時にタルタルソースがぼろぼろするのを防ぐためには具材を細かいみじん切りにした方がいいかと思います。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2015/05/28 02:34に公開

夫と長女（21才）と長男（19才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

このレシピのキーワード

ゆで卵キュウリらっきょう卵小麦粉甘酢めかじき

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