作り方
- 1
オクラのがくと茎を取り除く
-
- 2
オクラの毛を取るために塩で揉み、水で塩を洗う。
味付けする訳ではないので多めの塩で擦って下さい。 -
- 3
１分３０秒茹でる。
茹で終わったら水を張ったボールにあげ水を切る。 -
- 4
５ミリ程度の斜め切りにする。
-
- 5
すり胡麻大さじ2
酢大さじ1
醤油大さじ2
マヨネーズ大さじ2
ごま油１回し
入れて混ぜる。 -
- 6
全体に行き渡り粘り気が出たら完成。
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コツ・ポイント
柔らかめが好きな人はもう少し長めに茹でて下さい。
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