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★キャベツとしらすのペペロンチーノ★
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★キャベツとしらすのペペロンチーノ★-レシピのメイン写真

★キャベツとしらすのペペロンチーノ★

Mandy
Mandy @cook_40053163

キャベツのシャキシャキ、しらすとおかかの旨味で美味しいペペロンチーノになります。サッとできる我が家のお助けメニューです♪
このレシピの生い立ち
何もないお昼に、野菜室に唯一あったキャベツと冷凍室にあったしらすでパスタを作りました。

キャベツのシャキシャキ、しらすとおかかの旨味で美味しいペペロンチーノになります。サッとできる我が家のお助けメニューです♪
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★キャベツとしらすのペペロンチーノ★

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Mandy @cook_40053163

キャベツのシャキシャキ、しらすとおかかの旨味で美味しいペペロンチーノになります。サッとできる我が家のお助けメニューです♪
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材料

1人分
  • キャベツ(ざく切りで) 小鉢山盛り1杯
  • しらす 50gぐらい
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 鷹の爪(輪切り) 1本分
  • 塩・コショウ 少々
  • おかか 1袋
  •  スパゲティ 100g
  •  塩(ゆで汁に入れる) 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    フライパンにみじん切りのニンニクと鷹の爪を入れオリーブオイルをかけておく。(まだ火はつけない)
    キャベツはざく切りに。

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に塩を入れスパゲティを入れる。1分間かき混ぜほぐした後蓋をして火を止め、そのまま袋に書いてあるゆで時間放置。

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方2写真
  3. 3

    【1】のフライパンに火を着けしらすを入れて中弱火でしばらく炒め、キャベツを入れ強火にしてシャキシャキ感を残す程度に炒める

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方3写真
  4. 4

    スパゲティが茹だったら【3】に入れ、混ぜ炒める。
    味を見て塩こしょうで整える。

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方4写真
  5. 5

    最後におかか1袋を入れ混ぜる。

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方5写真
  6. 6

    できあがり!

    • ★キャベツとしらすのペペロンチーノ★作り方6写真

コツ・ポイント

にんにくと鷹の爪はオリーブオイルが冷たい内に入れておき香りづけをする。
しらすはカリカリになるまででも、生に近いままでもお好みで。
スパゲティ、強火はほぐれるまでの1分間だけ。後は蓋をして火を止め、余熱で袋に書いてある時間放置でOK!

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Mandy
Mandy @cook_40053163
2012/01/08 11:11に公開
2015年2月より、血管プラークを減らすべく、ノンオイル生活始めました。以前のレシピはオイルを使っていますが、そのままにしています。オイルを使える方、ご活用ください。レシピは見直し、変更することがあります。ご了承下さい。*トップ画像:ヤマセミ♂2019.2.26
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ しらす パスタ キャベツ にんにく トウガラシ

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