★キャベツとしらすのペペロンチーノ★

Mandy @cook_40053163
キャベツのシャキシャキ、しらすとおかかの旨味で美味しいペペロンチーノになります。サッとできる我が家のお助けメニューです♪
このレシピの生い立ち
何もないお昼に、野菜室に唯一あったキャベツと冷凍室にあったしらすでパスタを作りました。
★キャベツとしらすのペペロンチーノ★
キャベツのシャキシャキ、しらすとおかかの旨味で美味しいペペロンチーノになります。サッとできる我が家のお助けメニューです♪
このレシピの生い立ち
何もないお昼に、野菜室に唯一あったキャベツと冷凍室にあったしらすでパスタを作りました。
作り方
- 1
フライパンにみじん切りのニンニクと鷹の爪を入れオリーブオイルをかけておく。(まだ火はつけない)
キャベツはざく切りに。 - 2
沸騰した湯に塩を入れスパゲティを入れる。1分間かき混ぜほぐした後蓋をして火を止め、そのまま袋に書いてあるゆで時間放置。
- 3
【1】のフライパンに火を着けしらすを入れて中弱火でしばらく炒め、キャベツを入れ強火にしてシャキシャキ感を残す程度に炒める
- 4
スパゲティが茹だったら【3】に入れ、混ぜ炒める。
味を見て塩こしょうで整える。 - 5
最後におかか1袋を入れ混ぜる。
- 6
できあがり!
コツ・ポイント
にんにくと鷹の爪はオリーブオイルが冷たい内に入れておき香りづけをする。
しらすはカリカリになるまででも、生に近いままでもお好みで。
スパゲティ、強火はほぐれるまでの1分間だけ。後は蓋をして火を止め、余熱で袋に書いてある時間放置でOK!
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