お雑煮(博多雑煮風)
katsura612 @cook_40060813
海外でもお雑煮が食べたくなるので、海外でも比較的入手し易い材料で作成
レシピに行程と写真、材料を追加(2013/Jan)
このレシピの生い立ち
九州出身なので、本当はブリやかつお菜を入れたりしたいのですが、現在海外にいて材料調達が困難な為、身の回りで手に入り易い材料で作ってみました。
お雑煮(博多雑煮風)
海外でもお雑煮が食べたくなるので、海外でも比較的入手し易い材料で作成
レシピに行程と写真、材料を追加(2013/Jan)
このレシピの生い立ち
九州出身なので、本当はブリやかつお菜を入れたりしたいのですが、現在海外にいて材料調達が困難な為、身の回りで手に入り易い材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布2枚と干ししいたけでだしをとっておく(1晩水につけておくだけ)
- 2
にぼし(あればあご)でだしをとる(私の場合は茅のやのにぼしだし1袋を300ccで煮だしました)
- 3
2)の鍋に1)のだし300ccを入れ、★で調味する
- 4
絹さや、一口大に切った白菜と鶏肉、銀杏切りした大根と人参はしたゆでしておく(我が家ではタッパーにあらかじめ材料を準備)
-
- 5
お餅をトースターで焼く(煮餅でも良い)
- 6
食べる直前にかまぼこ、しいたけも3)のだしに入れ、温める
※お野菜も冷たくなっていればさっと出しに入れても良いです - 7
お椀にお餅、鶏もも肉、白菜、大根を入れ、その上に人参、かまぼこ、椎茸、絹さやを彩りよく盛りつけ、だしをかける
- 8
コツ・ポイント
だしの味はお好みで調整してください。
具は彩りの為に絹さやを追加しました(2013年1月)。
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