漬ける液を作ります。鍋に★印を入れザラメが溶けるまでかき混ぜる。溶けたら冷ましておく。

大根を洗って5㎜位の厚さのいちょう切りにしておく。さきいか・切り昆布は長ければ半分に切っておく。

密閉容器に大根を1/4くらい入れ、さきいか→切り昆布→大根…と交互に入れる。その上から、冷ました漬け液を入れる。

下のほうが味がなじみやすいので　たまにかき混ぜる。半日あたりたてば食べられます。

たくさん作りたいときは大根→1本、砂糖→200ｇ、酢→150cc、しょう油→300ccで

漬け液がもったいないので　2度目使います(^^;)その際は大根の水分が増えてるので、2~3日たってからが食べごろですよ～