圧力鍋で簡単ココナッツカレー♪

琴ママ♩
琴ママ♩ @cook_40119023

いつもとはちょっと違うカレーが食べたいあなた!ココナッツミルク使ってみませんか?(*´ェ`*)
このレシピの生い立ち
少し変わったカレーが食べたくて挑戦♪カレーが苦手な私が美味しくいただけました♡

圧力鍋で簡単ココナッツカレー♪

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも 1枚
  2. 玉ねぎ 半分
  3. しめじ 1株
  4. ココナッツミルク 400g(1缶)
  5. カレー粉 大1
  6. 小2
  7. お好みで。ガラムマサラ 小1

作り方

  1. 1

    下準備♪玉ねぎ→薄切り。しめじ→ほぐす。鶏もも→一口大に切る。調味料はこれらを使用しました!

  2. 2

    圧力鍋に分量外の油を入れ、両面キツネ色になるまで鶏肉を焼く。ある程度火が入ったら玉ねぎを入れる。

  3. 3

    2にカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    2にココナッツミルク、しめじを入れる。フタをして圧力がかかったら、3分加圧する。

  5. 5

    安全ピンが下がったらフタを開け、塩を入れ味を見る。味が整ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

最後にガラムマサラを入れると、スパイシーになります!お子さんがいる家庭では入れない方がいいですよ♪なくても十分美味しいです!圧力鍋がない方は15分ほど煮込んで下さい!

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琴ママ♩
琴ママ♩ @cook_40119023
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姉妹のママです(*´ェ`*)食べることはもちろん、作ることも大好き♡料理の時間は無の時間。何も考えず集中して料理が作れる時間は、私にとってストレス発散です♪そして、cookpadさんにはお世話になっております…♡オリジナルな料理のレパートリーはないけれど、気に入ってもらえるのがあればいいなぁ…と、思っています!
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