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林檎とキウイとレーズンのジャム
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林檎とキウイとレーズンのジャム-レシピのメイン写真

林檎とキウイとレーズンのジャム

@にゃー
@にゃー @cook_40016388

ミックスジャムを作るのにハマッテた時代の、一番のお気に入り。酸味がステキ☆(画像右)
このレシピの生い立ち
(変更あり)ロミさんの本を参考に、生まれたオリジナル。おまけ:左~バナナのキャラメルジャム。粗糖と水でキャラメルを作り、茶色くなったバナナとつぶしながら加え、刻んだくるみを加える。お菓子のようなジャム。

ミックスジャムを作るのにハマッテた時代の、一番のお気に入り。酸味がステキ☆(画像右)
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林檎とキウイとレーズンのジャム

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ミックスジャムを作るのにハマッテた時代の、一番のお気に入り。酸味がステキ☆(画像右)
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(変更あり)ロミさんの本を参考に、生まれたオリジナル。おまけ:左~バナナのキャラメルジャム。粗糖と水でキャラメルを作り、茶色くなったバナナとつぶしながら加え、刻んだくるみを加える。お菓子のようなジャム。

ミックスジャムを作るのにハマッテた時代の、一番のお気に入り。酸味がステキ☆(画像右)
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材料

  • 林檎 1個
  • キウイ 1個
  • はちみつ 適宜
  • グリーンレーーズン&サルタナレーズン 適宜
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作り方

  1. 1

    果物は皮をむいて細かく切る。材料を鍋かレンジで火を通す。とろりとしたら完成。

  2. 2

    甘さは加減してくださいね。まずは果物と同重量位が適当かと。味見しつつが無難です。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

キウイが入ると、林檎だけより香りと酸味が増して、うまい。レーズンは複雑な甘さが出る。グリーンは酸味、サルタナは上品な甘み。クランベリーとかでもおいしいかも。

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@にゃー
@にゃー @cook_40016388
2009/01/30 13:24に公開
レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌の声が聞ければいいのに(爆)。コスメとか、石鹸とかも作ります。http://plaza.rakuten.co.jp/nekogohan
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このレシピのキーワード

ジャム りんご はちみつ キウイ レーズン

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