サーモンとクリームチーズのスコーン
甘くないつまみになるスコーン。
ワインにぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
ワインに合うスコーンを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
バター、クリームチーズは角切り。スモークサーモンは半分に切る。
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- 2
●を全てフードプロセッサーに入れて、バターの塊がなくなるまで回す。
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- 3
ボールに移し、牛乳を加え、ゴムベラで混ぜて、一塊にする。
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- 4
強力粉を打ち粉にして、綿棒で伸ばす。
右半分にスモークサーモンとクリームチーズ、黒胡椒をのせる。 -
- 5
生地をおり、綿棒で伸ばす。さらに半分に折って綿棒で伸ばす。
これを三回くらい繰り返す。 -
- 6
厚さ1.5センチに伸ばし、冷蔵庫で１時間休憩。
-
- 7
丸形に抜き、牛乳をはけで表面に塗り、200℃のオーブンで15分焼く。
-
コツ・ポイント
焼きすぎに注意。パサパサになります。
ちょっとしっとりしてる方が美味しいと思います。
丸形に抜くと、余った生地を整形し直さなければならないので、包丁で四角く切って焼いても。
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