【青大豆の煮豆】青大豆200ｇを水１ℓに２時間くらいつけます。
２時間たったらあくを取りながら中火で１時間位煮ます。

固さを確認し、柔らかくなったらざるにあげます。砂糖200ｇ、水300ｃｃを加え水分がなくなるまで煮たら、煮豆の完成。

煮豆100ｇに生クリーム大さじ2を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかけます。

残りの生クリームと砂糖をボウルに入れ８分立てにします。

3と4を合わせ、青大豆入りのクリームを作り、タルト台に乗せます。