⑴ ごはんに塩を混ぜ、2等分にし、丸く握る。

⑵ ハムを花型でぬき、真ん中にゆかりを振る。

⑶ 絹さやは筋をとり、熱湯で30秒塩ゆでする。斜め2等分にして、ごはんにさし、さくらを上に乗せて完成。