なす⇒縦半分に切り、乱切り、ピーマン⇒縦半分に切り、乱切り、豚肉⇒横に3つ切り。

フライパンを強火にかけ、サラダ油大さじ1を入れ、豚肉を炒め一度器に取り出す。

2と同じフライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ2を加えなすを約3分炒め、再び大さじ1のサラダ油を加え更に約1分炒める。

強火にする⇒ピーマンを加え約1分炒める⇒一度取り出した豚肉をフライパンに戻す⇒合わせタレを加える⇒一気に炒め仕上げる