マリービスケットを粗めに砕きカップの底に敷く。濃い目のコーヒーを敷いたビスケットに染み込ませる。

ボールにクリームチーズ、砂糖を入れしっかり練る。その後生クリームを少しずつ加えその都度混ぜる。

先ほどのボールに量を増やすため牛乳を50㏄入れて混ぜる。

ゼラチンに水を50ccほど入れて、電子レンジで20秒ほど温める。(水を入れたときゼラチンの粉としっかり混ぜ合わせる)

先ほどの温めたゼラチンを3のボールに入れて混ぜる。できた液をビスケットを敷いたカップに入れる。

冷蔵庫で30分ほど冷やし、削ったチョコレート、またはココアパウダーをふるい再び冷蔵庫で冷やす。