かぼちゃのパウンドケーキ
素朴で優しい味です。
このレシピの生い立ち
おいしいかぼちゃだったのでケーキにしてみました。
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- 1
かぼちゃは種を取って皮を剥き、２００グラムにする
ふんわりとラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶして冷ましておく - 2
バター、卵黄は室温に戻し、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは２回ふるっておく - 3
柔らかくなったばたーに砂糖を入れ、すり混ぜる
ふんわりと軽く立ったら卵黄を入れてよく混ぜる - 4
かぼちゃを入れてしっかりと混ぜる
ラム酒を入れて混ぜる - 5
卵白に砂糖を入れて泡立て、３回に分けて４に混ぜ込む
- 6
ふるった小麦粉を入れてさっくりと混ぜ、型に入れる
- 7
１７０度に予熱したオーブンで４０分焼く
コツ・ポイント
焦げそうならアルミをかけて。焼き足りなければ５分ずつ焼き足してください。
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