茄子と挽肉の彩りライス♡ランチにも♡
puresmile @cook_40053616
小さくきった野菜と挽肉を炒めて味付けし、ご飯にかけるだけ！和？洋？中？の不思議な組み合わせですが、意外にご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
何年か前に、田舎の小さなお店で食べた味が忘れられなくて、何とか再現できないかと考え、作ってみました。同じとはいきませんが、かなり近くなったかなぁ(*^o^*)またアレンジ勉強します！
茄子と挽肉の彩りライス♡ランチにも♡
小さくきった野菜と挽肉を炒めて味付けし、ご飯にかけるだけ！和？洋？中？の不思議な組み合わせですが、意外にご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
何年か前に、田舎の小さなお店で食べた味が忘れられなくて、何とか再現できないかと考え、作ってみました。同じとはいきませんが、かなり近くなったかなぁ(*^o^*)またアレンジ勉強します！
アプリでひらく作り方
- 1
☆は合わせておく。
- 2
玉ねぎ、パプリカ、みじん切りに。茄子も同じくらいの角切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。
-
- 4
挽肉を炒めて、色が少し変わったら、玉ねぎ、茄子、パプリカを入れて炒める。
-
- 5
☆を入れて更に水分飛ばすように炒める
- 6
オイスターソースを入れて、全体に絡めたら、ドライバジルを投入。
-
- 7
全体に混ぜながら軽く水分飛ばす。完全に飛ばせてなくてもご飯と一緒にたべるので、大丈夫。
- 8
ご飯をお皿に盛り、かけて出来上がり！
-
- 9
ピーマンを加えて緑を足しても綺麗です！
コツ・ポイント
火の通りを考え野菜の大きさはだいたい揃えましょう♡みそはなくても大丈夫ですが、少し加えるとコクが出ます♡
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