キンピラゴボウ
クックHMODZ3☆ @cook_40076575
植物繊維の多いゴボウを、子供も食べられるように甘めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
便秘には植物繊維が多いゴボウが一番です。体調を整える時は、たくさん作り置きして、小分けして冷凍しています。
キンピラゴボウ
植物繊維の多いゴボウを、子供も食べられるように甘めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
便秘には植物繊維が多いゴボウが一番です。体調を整える時は、たくさん作り置きして、小分けして冷凍しています。
作り方
- 1
ゴボウをササガキにし、しばらく水に浸けておく。アクが出て来たら水をかえ、何度か繰り返す。
- 2
ゴボウを炒め、少し歯ざわりがある状態で、調味料を入れ、最後にゴマを入れる。
-
コツ・ポイント
ゴボウは、アクを抜くのを忘れないように。柔らかめが好きな人は、炒める時間を長めにする。
結婚したばかりの頃は、料理は苦手でした。本を買ってきて難しいものばかりに挑戦していたからかもしれません。もっと身近に有り余りの物で調理する事を覚えたら、料理も楽しめるようになりました。調味料も出来るだけ少ない種類で素材の味を生かして作っていきたいと思っています。
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