鶏ひき肉はボールに入れ△を入れ粘り気が出るまでこねる。ピーマンは半分に切りタネを取り、しいたけは石づきを切る。

それぞれにお肉を詰め、しいたけの方はお好みでゴマをお肉の部分にかける。フライパンにごま油を入れ、肉面を下にし焼いていく。

肉面に火が通ったらひっくり返し、蓋をし2〜3分焼いていく。◎を入れ煮込んだら蓋をし余熱でピーマンに火を通し完成。