卵を白身と黄身に分け、白身はボールに入れて冷蔵庫で冷やす。薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。

白身を角が立つまで泡立てる。黄身とサラダ油、水を混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。

泡立てた白身を 黄身と薄力粉とサラダ油、水を混ぜたものに きるように混ぜる。

180℃に余熱したオーブンに入れ20分焼く。その後170℃にして20分焼く。
冷まして出来上がり。