我が家の白ダシロールキャベツ♪
tantanmam @cook_40088817
豚バラ肉をクルクル巻いたロールキャベツ。豚肉のダシと白だしがとっても合います。挽き肉を巻くより簡単です。
このレシピの生い立ち
我が家は挽き肉のタネを詰めたロールキャベツがあまり好きじゃないので、豚バラ肉を巻いてみたら、肉汁の旨味といい、食べやすさといい、家族に好評です。コンソメより、和風ダシ(白だし)で食がすすみますよ～♪
我が家の白ダシロールキャベツ♪
豚バラ肉をクルクル巻いたロールキャベツ。豚肉のダシと白だしがとっても合います。挽き肉を巻くより簡単です。
このレシピの生い立ち
我が家は挽き肉のタネを詰めたロールキャベツがあまり好きじゃないので、豚バラ肉を巻いてみたら、肉汁の旨味といい、食べやすさといい、家族に好評です。コンソメより、和風ダシ(白だし)で食がすすみますよ～♪
作り方
- 1
キャベツの葉を１枚づつ剥がして芯を切り落とし破けないようにしんなり程度に茹で、ザルにあげます。
- 2
キャベツはを広げ、豚バラ肉をならべていきます。
-
- 3
手前から巻きら両サイドの葉を折り、最後まで巻いていきます。きっちりと。
-
- 4
1本づつラップにきっちり巻いてレンジで4～5分チン。
-
- 5
鍋に、白だしをちょっと濃いめに水で薄めて煮たったら胡椒で仕上げます。
- 6
ラップから出したロールキャベツを食べやすい大きさにカットしたらダシ汁と一緒に煮ます。豚肉の油がスープに馴染んだら完成。
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コツ・ポイント
＊豚肉は脂身が多いとくどくなります。
＊キャベツの葉を茹でるときは芯を少し落とすと巻きやすいです。
＊キャベツの葉を茹でたお湯で白だしを薄めると甘味Up ！ムダ無し♪
＊チンしたあと、冷めてからラップから出して下さい。
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