✨まぐろ血合いと刻み揚げの煮付け✨

✨まぐろ血合いと刻み揚げの煮付け✨-レシピのメイン写真

✨まぐろ血合いと刻み揚げの煮付け✨

ラクラクダ @rakurakuda118

煮付け料理が2品目✨同時に仕上がる
このレシピの生い立ち
お買い得だけど、生臭いのが気になる食材を、おいしく食べられるようにするレシピ

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ラクラクダ @rakurakuda118

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材料

まぐろ血合い 500g
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
かつお節 1つまみ
刻み揚げ適量（揚げ3〜5枚分）
臭み消し＆煮崩れ予防
酢水材料が浸る程度

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作り方

1
まぐろ血合いを水洗いして、薄い酢水に漬ける（数分でOK）
2
水を入れ替え、材料が浸る程度の水、しょうゆ、砂糖を入れる
3
刻み揚げも入れて、煮付ける
4
かつお節をかけておくと、生臭さが消える
5
お弁当使用例
6
2018/9/26、マグロ煮付けの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

水洗いで生臭さがある程度消える。
酢水も消臭効果がある。
かつお節、昆布の組み合わせで、匂い消し＆旨み効果が得られる。

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ラクラクダ @rakurakuda118

2018/05/02 11:45に公開

埼玉県

釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）

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このレシピのキーワード

煮付けまぐろかつお節

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