蒸し煮で、野菜の甘みがギューっと出るので、麺つゆだけでこっくり美味しいすき焼きに。好き好きですが、鶏皮のないささみがさっぱり美味しい気がしました。ささみは、筋を叩いて半分くらいの大きさが美味しいです。〆は、コシのある饂飩を激しくススメます！