材料はこれ

鶏胸肉は皮なし〔皮を剥ぐ〕、包丁を斜めに入れて1㎝程度のそぎ切りにする

鶏胸肉に塩胡椒を振り、酒を回しかけ、手で少し揉んだあと
小麦粉を振る

ナスは1㎝程度に輪切り
ピーマンは1㎝幅に縦に切る

合わせ調味料をしっかりと混ぜておく

フライパンにサラダ油をひき、なすをしんなりするまで炒める

なすを一旦皿にとる

同じフライパンに鶏胸肉を並べ中火で焼く。

色が変わってきたら裏返す

裏面も焼けてきたら、ピーマンを入れ1分炒める

皿にとっていたなすを入れ1分炒める

合わせ味噌を入れ、1分炒める

お皿に盛って出来上がり！

2016年11月13日
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