蓮根は皮をむき、大きければ半分に切ります。

ｽﾗｲｻｰで薄く切り、5分くらい水にさらしておきます。

お鍋に挽肉を入れ、炒めます。※

ある程度挽肉に火がとおったら、れんこんを入れ、炒め合わせます。

最初にだしの素を入れ、残りの調味料を入れ、最後に香り付けにごま油を加えます。