【ピリ辛】れんこんのきんぴら

わごむ。
わごむ。 @cook_40119459

オイスターソース入れてコクを出したれんこんのきんぴら。さくさく、さくさく。
このレシピの生い立ち
オイスターソースまじで神。
煮物とかにちょこっと入れるだけでも
コクがでておいしい。あんま主張しないし。
うちのオイスターソースの消費量ぱねえ。
今日も買ってきたよ、クックドゥ。
あ、クックドゥじゃねえやなんか100円のやつ。

【ピリ辛】れんこんのきんぴら

オイスターソース入れてコクを出したれんこんのきんぴら。さくさく、さくさく。
このレシピの生い立ち
オイスターソースまじで神。
煮物とかにちょこっと入れるだけでも
コクがでておいしい。あんま主張しないし。
うちのオイスターソースの消費量ぱねえ。
今日も買ってきたよ、クックドゥ。
あ、クックドゥじゃねえやなんか100円のやつ。

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材料

3人分
  1. れんこん 70g
  2. 1/4カップ
  3. 醤油 大さじ1
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 鷹の爪(輪切り) 1本分
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんの薄切りを洗ってざるにあけておくんだな。

  2. 2

    鍋にごま油入れて鷹の爪を炒めるんだな。カプサイシンは油に溶けるんだな。

  3. 3

    れんこん投入!油が回るように炒めろ!!

  4. 4

    酒、醤油、みりん、オイスターソースだばぁ。5分くらい煮つめていけばよい。

  5. 5

    保存容器に入れて冷蔵庫で冷やして味をなじませるといいよね。

コツ・ポイント

・れんこんは水煮を使ってます。
・酢水に入れて保存してるのでよく洗う。
・鷹の爪、結構辛いから子供に食べさすなら
 抜いてもいいですよ、仕方ないなあ。

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