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豚ロースのプルーンフルーツ煮
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豚ロースのプルーンフルーツ煮-レシピのメイン写真

豚ロースのプルーンフルーツ煮

dグルメ
dグルメ @cook_40146296

かたまりのお肉をじっくり煮込んで簡単豪華な一品♪鉄分豊富なプルーンとりんごを一緒に煮込んで深みのあるまろやかな味わいに☆
このレシピの生い立ち
煮込むだけ簡単おもてなしレシピ☆プルーンとりんごで深みのあるやさしい甘みに♪かたまりのお肉を簡単においしくいただけます!

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豚ロースのプルーンフルーツ煮

dグルメ
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かたまりのお肉をじっくり煮込んで簡単豪華な一品♪鉄分豊富なプルーンとりんごを一緒に煮込んで深みのあるまろやかな味わいに☆
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材料

2人分
  • 豚肩ロース 250〜300g
  • オリーブ油 大さじ1
  • りんご 1/3個
  • プルーン 5個
  • ♢赤ワイン 大さじ2
  • ♢ダイストマト缶 100g
  • ♢水 250cc
  • ♢ローリエ 1枚
  • ♢セロリの葉 適宜
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【付け合せ:マッシュポテト】
  • じゃがいも 中1個
  • ○牛乳 大さじ1
  • ○バター 10g
  • ○塩 少々
  • ○こしょう 少々
  • クレソン(またはイタリアンパセリなど) 適宜
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作り方

  1. 1

    りんごはよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。豚肉に塩、こしょうをまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を引き、1の豚肉を焼き目をつけるように焼く。空いているところにりんごをのせ一緒に焼いていく。

  3. 3

    鍋に2、プルーン、♢を入れて、火にかけ、ふつふつしてきたら、弱火にし、落とし蓋をして約45〜50分煮込む。

  4. 4

    塩、こしょうで味を調える。

  5. 5

    【マッシュポテト】じゃがいもはよく洗い、ラップで包み電子レンジ600wで約3〜4分加熱をする。3分程度布巾に包み蒸らす。

  6. 6

    5のじゃがいもは皮をむき、ボウルに入れフォークでつぶし、○を加えて混ぜる。

  7. 7

    煮込んだ豚肉をスライスし、器に盛り付け、6のマッシュポテト、クレソンを添える。

コツ・ポイント

鍋が大きい場合水を多め(300cc程度)にして作ると作りやすいです。水が途中で減りすぎてしまった場合は水を足して弱火で煮込んでください。

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dグルメ
dグルメ @cook_40146296
2018/09/25 07:18に公開

このレシピのキーワード

煮物 りんご セロリ トマト缶 じゃがいも バター 牛乳 イタリアンパセリ 豚肩ロース肉 赤ワイン クレソン プルーン

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