グレープフルーツのシャルロットケーキ
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
中身はヨーグルトムースで甘酸っぱいケーキに仕上がりました☆グレープフルーツがとってもジューシー!!
このレシピの生い立ち
ビスキュイ生地が大好きなのでケーキにしてみました!!
グレープフルーツのシャルロットケーキ
中身はヨーグルトムースで甘酸っぱいケーキに仕上がりました☆グレープフルーツがとってもジューシー!!
このレシピの生い立ち
ビスキュイ生地が大好きなのでケーキにしてみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
ID：17539699のレシピを参考にビスキュイ生地を焼く。
-
- 2
ビスキュイ生地を型に入れて組み立てる。
このときにシロップを生地に塗る。 -
- 3
《ムース》
分量の水に粉ゼラチンをふり入れ、レンジで20～30秒加熱し溶かしておく。 - 4
ヨーグルトにはちみつ、砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 5
7分立てにした生クリームに4を加え、3を入れてよく混ぜる。
- 6
2に流し入れて、表面をきれいにならして、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
《仕上げ》
グレープフルーツは房ごとに果肉を取る。
このとき果汁はペーパーで少し取っておくといいと思います。 - 8
冷やし固めたムースの上に果肉を並べ、ナパージュを塗って、ミントを添えれば完成!!
コツ・ポイント
私はセルクルの代わりにムースフィルムを使いました。
レシピの分量は、作りやすい分量にしましたが、18cmの型で作ると少し多いので2/3量にするとちょうどよいと思います。
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