フルーツたっぷり☆ビスキュイロール
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ @cook_40046498
サクサクとした軽い食感のビスキュイ生地の中に、丸ごとのバナナとたっぷりフルーツを入れて巻いちゃいました♪
このレシピの生い立ち
フルーツたっぷりで彩りよいロールケーキに仕上げました。
フルーツたっぷり☆ビスキュイロール
サクサクとした軽い食感のビスキュイ生地の中に、丸ごとのバナナとたっぷりフルーツを入れて巻いちゃいました♪
このレシピの生い立ち
フルーツたっぷりで彩りよいロールケーキに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱する。
薄力粉をふるう。
クリームチーズを室温に戻しておく。 - 2
《ビスキュイ》
ボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を2、3回に分けて加える。
ピンと角が立つまで泡立てる。 -
- 3
2にほぐした卵黄を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 4
さらに薄力粉を加えて、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
- 5
直径1cmの丸金口をつけた絞り袋に生地を入れて、クッキングシートを敷いた天板の上に斜めに絞り出す。
- 6
5の生地の上に茶こしで粉砂糖をふりかける。
2、3分おいてから、もう一度ふりかける。
オーブンで約10分焼く。 -
- 7
《シロップ》
水とグラニュー糖を鍋に入れて沸騰させる。あら熱がとれたら好みのリキュールを加える。 - 8
《クリーム》
生クリームを7分立てにする。クリームチーズに砂糖を加えて練り、泡立てた生クリームを少しずつ加える。 - 9
《仕上げ》
生地をクッキングシートからはがし、裏返しにしたら、巻きやすいように手前に何本か軽く切り目を入れておく。 - 10
7のシロップを表面に軽く塗る。
- 11
生地に8のクリームを塗り、フルーツをバランスよく散らす。
バナナを使う場合は、真ん中に来るように置く。 -
- 12
シートを持ち上げて一気に巻き上げる。
冷蔵庫で30分以上休ませる。 - 13
仕上げに上から粉砂糖をふりかけて完成！！
- 14
-
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