豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふる。
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。赤唐辛子は種を除き、2つに。

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎと赤唐辛子を炒め、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

湯と里芋を加え、ふたをして里芋がやわらかくなるまで7～8分煮る

鍋にお湯を沸かして塩を加え、ペンネを入れて袋の表示通りにゆでる

3,にトマトの水煮を加え、かき混ぜたとき鍋底が見えるくらいに煮つめる。

生クリームを加えて2～3分煮、塩、こしょうで味をととのえる。ペンネがゆで上がったらゆで汁をきって加え、全体に混ぜ合わせる