お豆さんいっぱいひじき煮
主食にもなる健康食／常備菜です♡
このレシピの生い立ち
昔から作ってたヒジキ煮に大豆をたくさん入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【用意する物】
芽ひじき（乾燥） → ボウルにたっぷりの水を入れて戻す（30分弱）その後 3回くらい水を替えさっと洗う -
- 2
【用意する物】
大豆の水煮 -
- 3
【用意する物】
油揚げ・蒟蒻 -
- 4
芽ひじきを戻している間、蒟蒻を縦に半分にした後、3〜4枚に薄切りし それを小口から切って細切りを作ります。
-
- 5
（油抜きの必要な物は熱湯を回しかけ）縦に半分に切った後、細切りにします
-
- 6
にんじんの皮を剥き、斜めに薄切りした後 小口から刻んで細切りを作ります。
-
- 7
熱したフライパンにごま油を入れ、ヒジキとにんじんを強めの中火で炒めます。
-
- 8
更に蒟蒻・油揚げ・水煮大豆を加え炒めます。
-
- 9
油が回れば、◼︎印を加えて軽く混ぜ 沸騰したら火を少し弱め（弱めの中火）真ん中に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をします
-
- 10
ヒジキを煮ている間、絹さやの筋を取り、軽く茹でた後 冷水で色止めし細切りをしておく。
ヒジキは汁気が無くなるまで煮詰める -
- 11
器に盛って絹さやを添えます。
冷蔵庫に入れて2〜3日持ちますが、冷やして食べると更に美味しいです♡ -
コツ・ポイント
蒟蒻のにおいの気になる方は下ゆでします。
ヒジキを煮る時間は20〜30分。10の写真くらい。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249167
