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「さっぱり味噌かけ冷奴」
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「さっぱり味噌かけ冷奴」-レシピのメイン写真

「さっぱり味噌かけ冷奴」

信子さん
信子さん @cook_40042883

見せかけ綺麗にはならない料理です。豆腐はあったかくした方が食べやすく、味がなじみます。材料のグラム表示を置き替えました。
このレシピの生い立ち
寒い季節に、冷たいものでダイエットは楽しくないので、豆腐を熱くして食べています。

見せかけ綺麗にはならない料理です。豆腐はあったかくした方が食べやすく、味がなじみます。材料のグラム表示を置き替えました。
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寒い季節に、冷たいものでダイエットは楽しくないので、豆腐を熱くして食べています。

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「さっぱり味噌かけ冷奴」

信子さん
信子さん @cook_40042883

見せかけ綺麗にはならない料理です。豆腐はあったかくした方が食べやすく、味がなじみます。材料のグラム表示を置き替えました。
このレシピの生い立ち
寒い季節に、冷たいものでダイエットは楽しくないので、豆腐を熱くして食べています。

見せかけ綺麗にはならない料理です。豆腐はあったかくした方が食べやすく、味がなじみます。材料のグラム表示を置き替えました。
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寒い季節に、冷たいものでダイエットは楽しくないので、豆腐を熱くして食べています。

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材料

  • 木綿豆腐 半丁
  • 甘めの味噌 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 生姜すりおろし 大さじ半分1
  • みりん 小さじ1~半分
  • 刻みのり 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をこういう感じに切ります。水をよく切ります。

    • 「さっぱり味噌かけ冷奴」作り方1写真
  2. 2

    海苔以外を、全部混ぜておきます。どうしてもしょっぱくなったら、お湯で薄めます。

  3. 3

    チンした豆腐の水を切って、ナイフのようなもので、1個づつにぺたぺたと塗ります。置くだけだとなじまないので。

    • 「さっぱり味噌かけ冷奴」作り方3写真
  4. 4

    海苔を散らすとおいしそうでほっとします。

    • 「さっぱり味噌かけ冷奴」作り方4写真

コツ・ポイント

味噌と豆腐だけで、冷たいと、真夏以外はさびしいので、豆腐を熱くします。味噌もしみておいしくなります。
味噌は多すぎないこと、チューブの生姜は少なめにすること。
味が濃いと思ったらお湯で調節します。マヨネーズもいいです。大ざっぱで好きに。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2016/10/27 18:54に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

冷奴 もめん豆腐 味噌

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