＜無塩＞ゴボウの唐揚げ
macco369 @cook_40146655
ゴボウの甘みと香りで、無塩でも十分美味しいです
作り置きにもオススメ、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですよ〜♪
このレシピの生い立ち
わけあって、３ヶ月間無塩にチャレンジ。塩を使わなくてもけっこう美味しかったレシピを、自分の覚書で残しておこうと思います。
全体的に、分量は適当で大丈夫です。塩気がないので、味が濃くならないためです。適当な私にピッタリです（笑）
＜無塩＞ゴボウの唐揚げ
ゴボウの甘みと香りで、無塩でも十分美味しいです
作り置きにもオススメ、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリですよ〜♪
このレシピの生い立ち
わけあって、３ヶ月間無塩にチャレンジ。塩を使わなくてもけっこう美味しかったレシピを、自分の覚書で残しておこうと思います。
全体的に、分量は適当で大丈夫です。塩気がないので、味が濃くならないためです。適当な私にピッタリです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは包丁の背か、アルミ箔をクシャッとしたものでこすって軽く皮をむき、拍子木切りにする。
- 2
ビニール袋にゴボウと片栗粉、昆布だしを入れ、空気を入れてシャカシャカ振る。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにする。
弱火〜中火くらいで、焦げないようにじっくりと。 - 4
油を切って、完成。
お好みでカレー粉や山椒、黒胡椒などをまぶす。 - 5
省略可ですが、塩気がない分、だしをきかせた方が美味しいです。
これはスーパーでも手に入るので便利です。 -
- 6
カレー粉は塩が入っているものもあるので、表示を確認してくださいね。
-
コツ・ポイント
無塩にこだわらない方は、通常の昆布だしでOKです。
塩を振ったりしないだけでも、減塩になります。
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