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✿麻婆豆腐✿
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✿麻婆豆腐✿-レシピのメイン写真

✿麻婆豆腐✿

☂黄昏しおん
☂黄昏しおん @cook_40095175

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美味しい麻婆豆腐を気軽に食べたい。

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材料

2~3人分
  • 豆腐 400g
  • 豚ひき肉 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく(チューブの場合) 1片(4cm)
  • しょうが(チューブの場合) 1片(4cm)
  • 豆板醤 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉+水 小さじ2+大さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 適宜(飾り)
  • A
  • 水 170cc
  • 甜麺醤 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ねぎはみじん切り。
    にんにくと生姜もみじん切り(チューブ可)。
    Aは合わせておく。

    • ✿麻婆豆腐✿作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。パラパラになったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加え香りが出るまで炒める。

    • ✿麻婆豆腐✿作り方2写真
  3. 3

    ②にAを加えて、ひと煮立ちする。続いて、豆腐を1.5cm角に切って加えて煮る。

    • ✿麻婆豆腐✿作り方3写真
  4. 4

    ③に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

  5. 5

    ねぎとごま油を入れ、大きく混ぜたら火を止める。器に盛って出来上がり✿

    • ✿麻婆豆腐✿作り方5写真

コツ・ポイント

個人的に、豆腐は絹が好き!少々崩れてる方が好き。
豆腐は崩れても気にせずに!

辛口なので、豆板醤の量を調節してください。

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☂黄昏しおん
☂黄昏しおん @cook_40095175
2016/10/28 03:40に公開
美味しいものが食べたいっ 
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 青ネギ しょうが 長ネギ

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