エリンギはは縦に4等分にカットする。
豚バラ肉を半分にカットして、エリンギに巻きつける。

ピーマンは4等分にする。
8切れのピーマンのうち、4切れにチーズを詰める。

チーズを詰めたピーマンと詰めてないピーマンを重ね合わせ、豚バラ肉1枚を巻く。

中火で焼き色がつくまで両面焼く。
塩、胡椒をして蓋をして3分蒸し焼きにする。

酒、醤油をからめて完成