里芋とベーコンの揚げないコロッケ

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

離乳食完了期に★里芋の水煮を使ったレンジでチンの簡単レシピ。大人も一緒に食べれますよ
このレシピの生い立ち
里芋が沢山余ったので離乳食と大人の夕食に作りました

里芋とベーコンの揚げないコロッケ

離乳食完了期に★里芋の水煮を使ったレンジでチンの簡単レシピ。大人も一緒に食べれますよ
このレシピの生い立ち
里芋が沢山余ったので離乳食と大人の夕食に作りました

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材料

  1. 里芋の水煮 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 少量
  4. パン粉 大さじ1〜2
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 無添加コンソメ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パン粉はフライパンで約3分半程、乾煎りして茶色にしておく

  2. 2

    玉ねぎとベーコンはみじん切りにしてボウルに入れ、ラップをせずに600w2分30秒チンする

  3. 3

    里芋の水煮を2のボウルに加え、ラップをして600wで1分30秒〜2分チンして柔らかくして潰す。

  4. 4

    温かいうちに片栗粉、コンソメを加え混ぜる

  5. 5

    子供用には小さじ1ずつをラップで丸め、1のフライパンに投入してフライパンを振ってパン粉を全体に付けたら出来上がり❤︎

コツ・ポイント

里芋は生からチンする場合は600w5〜6分です。
うちの子は玉ねぎのシャキシャキが嫌いなので里芋も加えてから更にチンしてますが、お好みで里芋と玉ねぎは別にチンしてください
大人にはパン粉をつけた後に油を敷いたフライパンで焼いても♪

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しおりポンママ
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2018年3月に第二子を出産。朝はご飯と納豆、味噌汁があればよかったですが、長女の幼児食始まってからパン食へ移行してきてます。主人は超ゆるゆるゆる低糖質ダイエット中。パンはハード系がもともと好きですが、最近はもっぱらふわふわパンがお好き♪塩麹、甘酒、雑穀などが好きです。朝食中心のブログです。皆さんのパンやお菓子、朝食、お弁当のブログを見るのが楽しみです。
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