秋野菜の甘辛バルサミコ酢からめ☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
甘辛いバルサミコ酢がシャキシャキの根菜とほくほくのかぼちゃに絡まってアルコールにも合います♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山あるのでいつも作る根菜の甘辛からめに入れてみたら食感と味にアクセントが出来て美味しくなりました☆
秋野菜の甘辛バルサミコ酢からめ☆
甘辛いバルサミコ酢がシャキシャキの根菜とほくほくのかぼちゃに絡まってアルコールにも合います♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃが沢山あるのでいつも作る根菜の甘辛からめに入れてみたら食感と味にアクセントが出来て美味しくなりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って5㎝長さに切ってから縦半分に切る（太い場合は更に半分の1/4に）。
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- 2
水に晒す。
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- 3
れんこんは5~6mmの半月に切る（大きい場合はいちょう切に）。
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- 4
水に晒す。
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- 5
かぼちゃは7~8mmの食べやすい大きさに切る。
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- 6
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてかぼちゃを入れラップをして電子レン500Wで2分加熱する。
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- 7
★を合わせておく。
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- 8
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ火にかける。
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- 9
ごぼうは水をよく切り、片栗粉を塗して揚げ焼きする。軽く色づいたら上げて油を切っておく。
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- 10
れんこんもごぼう同様に揚げ焼きにする。
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- 11
かぼちゃに片栗粉を塗して揚げ焼きする。レンジで既に柔らかくなった場合は片栗粉はつけずに素揚げでも良いです。
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- 12
焼けたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り弱火にして★と⑨⑩を入れて絡めて火を止める。白ごまを振って出来上がり♪
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- 13
2017.1.23
「秋野菜」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
硬いごぼうが苦手な方は薄い斜め切りで。
バルサミコ酢の代わりに黒酢でも良いと思います☆
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