カレー粉で作るスープカレー。初心者むき。
クックR77NVE☆ @cook_40129927
夕食の一番は、カレーですね。いろいろな本を見て試して作ってみたら昔の味わいスープカレーになりました。
このレシピの生い立ち
本を見て、具材、調味料などチャレンジしながら初心者の気分でつくりました。学生の時の通学路にカレー屋さんがあり昔ながらのカレー。今は、いろいろなカレーがあり食べる楽しみ作る楽しみが味わえる。幸せいっぱいです。
カレー粉で作るスープカレー。初心者むき。
夕食の一番は、カレーですね。いろいろな本を見て試して作ってみたら昔の味わいスープカレーになりました。
このレシピの生い立ち
本を見て、具材、調味料などチャレンジしながら初心者の気分でつくりました。学生の時の通学路にカレー屋さんがあり昔ながらのカレー。今は、いろいろなカレーがあり食べる楽しみ作る楽しみが味わえる。幸せいっぱいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、人参、玉ねぎ、レンコン、豚肉を好みの大きさにきりサラダオイルで炒める。
- 2
ストックダレを作る。鍋にサラダオイルを弱めの中火で熱しカレー粉を入れて炒める。ぼろぼろになって香りを出す。
- 3
②の中に酒を入れて木べらなどで溶きのばし、みりん、醤油を加え煮たったら火を止める。
- 4
鍋にサラダオイルを熱し玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚肉、野菜を入れストックダレも加えて煮る。
- 5
味が薄い時は、２人分のストックダレを加えて煮るとよい。だし汁は入れないこと。
コツ・ポイント
ストックダレを炒めるときは、弱めの中火でカレー粉を炒める。サラダオイルは入れすぎないこと。ぼろぼろになって香りが出たら調味料を入れ溶きのばす。
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