鍋に砂糖大２とお水、皮をむいたじゃがいもをいれて、柔らかくなるまで茹でる。鍋の蓋をずらし、お湯をしっかり捨てる

☆砂糖大１をじゃが芋の上に振り入れ再び弱火にかける。鍋を少しゆすって水分を飛ばします。粉ふき芋になったら火をとめます。

そのままつぶします。つぶし加減はお好みで。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、マヨネーズを和えて完成。

きゅうりや玉ねぎ、などなど好きなものを入れて下さい。冷蔵庫にあるものを適当に・・。