きゅうりを洗って両端を少しカットして、塩をふり まな板で板ズリする。一口大に切る

ボールにきゅうりを入れて、きゅうりの上に直接 皿など置いて、重石をのせる。１日冷蔵庫にいれとく

きゅうりの水分が出てるので捨てる。にんにくをすりおろして和える。器にのせて醤油をかけて出来上がり。