まずはトマトを湯剥きします。鍋にお湯を沸かして、その間にトマトを洗いお尻に十字の浅い切り込みを入れておきます。

別の大きめな鍋にお湯を沸かします。(瓶がすっぽり入るサイズの鍋がいいです)

(1)の沸騰したお湯にトマトを入れて12秒程待ち、お玉などで取り出して冷水で3分冷やします。

トマトの皮を剥きます。(潰さないように^∀^)

(2)の鍋が沸騰したら瓶とフタを入れて、5分間煮沸します。

熱々の瓶にトマトをざっくり切って入れます。(ヘタをくり抜くのが面倒なので切って入れてます(^^;))※やけど注意

瓶に塩水を加えます(瓶の口から２cm程下まで)。気泡が入っていたら菜箸などを刺してポコポコ取ってください。※やけど注意

瓶に軽くフタをして、グラグラ沸いているお鍋で15分煮沸します。

最後にフタをギュッと閉めて20分煮沸したら完成です☆かなり熱いので、やけどに気を付けてください(>_<)

(8)(9)の煮沸の時は、瓶全体がお湯につかるようにしてください。(でもフタには被らないように☆)