野菜を切る。ピーマンは輪切り、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをとって小房に分けておく。

塩を入れた熱湯でペンネを茹で始める。にんにくをスライスしておく。ウインナーは斜めにスライスする。

フライパンで熱したオリーブ油ににんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎ・人参・ピーマン・しめじ・ウインナーを加え炒める。

３に、茹でてざるにあげたペンネを加え、ケチャップを適量入れて焼き目がつく程度に炒める。仕上げにあらびきコショウかける。

パルメザンチーズをかける。