まず鶏肉は一口大の大きさに切ります。パプリカは柵状に切っておく。しめじは軸をとってばらばらにしておく。

鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を皮の方から炒め塩コショウをふっておく。鶏肉を裏返し両面がこんがり色づいてきたら取り出す。

同じ鍋にホールトマトと水をいれ、ケチャップ・コンソメ・パプリカ・しめじを加え、ローリエも加えてじっくり煮込む。

最後に塩コショウをいれ味を調える。(濃くを出すためにソースを隠し味として少しいれても良いと思います！)