苦さ控えめ♪ゴーヤチャンプル厚揚げスパムで
ゆのもね @cook_40081536
お野菜たっぷり、更ににんにくパワー！栄養もとれるので、沢山作ります。
ご飯もりもり食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
子供達に野菜を沢山食べて欲しくて、我が家の夏定番になりました。
苦さ控えめ♪ゴーヤチャンプル厚揚げスパムで
お野菜たっぷり、更ににんにくパワー！栄養もとれるので、沢山作ります。
ご飯もりもり食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
子供達に野菜を沢山食べて欲しくて、我が家の夏定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタをスプーンで綺麗に取り除き、塩でもむ。それを5mm～1cm幅くらいに切る。
- 2
沸騰させたお湯に塩を適量入れ、ゴーヤを軽く茹で、ざるにとって冷水で冷ましておく。茹ですぎると食感が無くなってしまいます。
-
- 3
他の具材を切ります。にんにくはスライスして下さい。
-
- 4
にんにく、ランチョンミート、厚揚げを裏返しながらこんがりと焼きます。
- 5
こんがりしたら、他の具材も火の通りにくいものから炒めていきます。先程のゴーヤも炒めましょう。顆粒だしを入れ混ぜ炒めます。
- 6
玉子3個と白だしを軽く混ぜ、フライパンに回し入れます。フツフツとしたら返す様にそっと混ぜます。
- 7
我が家は玉子は半熟のまま皿に盛り、鰹節、ネギをかけて出来上がりです。お好みで醤油をかけてもご飯が進みます！
-
コツ・ポイント
ゴーヤを下茹ですることで、子供でも食べれるマイルドゴーヤチャンプルになります。
ゴーヤチャンプルに限らず、我が家では野菜炒めなんかにもにんにくさんと椎茸さんは絶対入れます！（いい仕事してくれます・・・笑）
冷蔵庫にある野菜を入れるとさらに栄養満点になっちゃいますね。
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