茄子を半月切りにして水に浸す。
トマトは半分に切る。
ソーセージも斜め輪切りにする。

フライパンを温め油をひきすりおろしたしょうがで香りをだす。魚肉ソーセージと茄子、もやし、トマトを炒める。

２に火が通ったら塩コショウ、ケチャップ。ラー油で味付けする。